大乐透投注技巧
福州

炖肉4个诀窍 可以降低胆固醇

厨房宝典

什么才叫“会做饭”?既懂得增色添香,又能让食物更加营养健康才是真正的烹饪高手。专家告诉记者,巧妙烹饪能降低肉中的胆固醇。

大乐透投注技巧 www.ip2n.com.cn

烹调方式选“焐炖”


北京军区总医院资深高级营养师荀晓霖说,焐炖能降低猪肉的胆固醇。对北京市40多位百岁老人的调查研究发现,他们都有一周吃2—3次红烧肉的习惯,这正是因为猪肉经过科学的烹饪之后营养成分得到了改善。北京军区总医院的实验表明,经过2个半小时的焐炖之后,猪肉中对人体有害的脂肪含量下降41.04%,饱和脂肪酸下降40%—51%,胆固醇减少51.3%。而对人体有益的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸却大量增加。不过要注意,必须要“文火”、“焐炖”才有效果,中间不能开盖,水要一次性加足。


配菜多选高纤维。


中国烹饪协会美食营养专业委员会专家委员仝慧君说,膳食纤维含量丰富的食物能减少人体对食物中胆固醇的吸收,并促进体内的胆固醇排出。正因为如此,同样是炖猪肉,东北的“猪肉炖粉条”变成日本冲绳县的“海带炖排骨”之后,就成了长寿老人的看家菜。除了海带之外,魔芋、木耳、冻豆腐、豆腐皮等也都是降低胆固醇的好食材。


加大蒜。


烹调肉食时加入大蒜,不但能解腻增香,还能降低人体胆固醇。许多研究显示,每天吃1克或1.5克大蒜能显著降低人体的总胆固醇和甘油三酯含量。而且坏胆固醇含量下降的同时,好胆固醇并不会受到影响。不过往菜里放大蒜的时候,还是需要斟酌一下用量。过多的大蒜会对肝脏造成影响,每天食用量不要超过70克。


放生姜。


生姜不但能带出菜的香味,还可降低食用者的胆固醇。实验证明,生姜能有效防止血液凝固,预防心脑血管疾病。同时,生姜还是一种强力抗癌的食品。仝慧君提醒,用仔姜(鲜姜的姜芽)更好。

评论

4000-55-0078 周一至周五 9:00-17:30
找美食,上78! 福建柒福文化传媒股份有限公司

商务合作

关注我们

关于78

帮助中心

  • 人家80年前就造航母,我们现在才造航母,基础不一样。 2019-02-08
  • 女排联赛总决赛中国队上上签 与巴西荷兰同组出线有望 2019-02-08
  • 个税法迎第七次大修 起征点提高至每月5000元 2019-01-20
  • 提高合作水平 促进双赢发展 2019-01-20
  • 坚定绿色发展 探索转型之路brspan style=font-family 楷体,楷体 2019-01-07
  • 白俄罗斯蹭热点?600外国球迷免签过境--旅游频道 2019-01-07
  • 孟祥锋出席中央和国家机关党校2018年春季学期开学典礼并讲话 2018-12-20
  • 天上掉下个石头!一村民幸运捡到陨石 2018-12-20
  • 蔡英文将二访巴拉圭?台媒:主要是想过境美国! 2018-12-11
  • 高清:探访苟坝见证历史 红军在此留下珍贵遗物 2018-12-09
  • 百件国宝齐聚浙博讲述浙江故事 2018-12-09
  • 中欧美六国商会签约 国际战略合作在石达成 2018-12-01
  • 萨拉赫,你再不上 埃及队就要回家啦 2018-11-27
  • 一语惊坛(5月28日):把严管和厚爱落实到位,让干部想为会为敢为! 2018-11-27
  • 1至5月我区为企业和社会减负4200余万元 2018-11-06
  • 439| 967| 983| 395| 197| 717| 839| 147| 625| 382|